Este fin de semana "A pie de Calle"

Dentro de las actividades propuestas por la Concejalía de Turismo para el próximo fin de semana, es la segunda edición de A pie de Calle, además disfrutaremos de un Ecomercado (venta de productos ecológicos) vinculadas a Alcázar de San Juan y comarca.
El horario de este mercado será en jornada de mañana y tarde, sábado y domingo.

El tiempo en Alcázar para esta semana

El tiempo en Alcázar para estos días

Dia de todos los Santos

Como en toda España, celebramos el día de todos los Santos.
Un fin de semana largo, donde disfrutar de una salida.
Destino: Alcázar de San Juan.

Os recomiendo hoy, que hace un día estupendo, visitar el complejo lagunar de Alcázar.

Guiso de las Bodas de Camacho, 31 de noviembre y 1 de diciembre

Te lo vas a perder?
Durante los dias 31 y 1 de diciembre, disfrutaremos en Alcázar de unas nuevas jornadas del Guiso de bodas.
Os adelanto la receta por si alguno se anima!
Receta Thermomix de Justa.

INGREDIENTES:
70 gr. de almendras.

1 muslo y contra muslo  de pollo troceado,O medio pollo (Admite si quieres más pollo)

80 gr. de pimiento verde.

80 gr. de pimiento rojo.

150 gr. de cebolla.

2 dientes de ajo.

50 gr. de tomate natural triturado.

70 gr. de aceite.

50 gr. de vino.

400 de agua.

Para los rellenos:

100 gr. de jamón.

½ barra, o algo menos de pan duro remojado en agua.

2 dientes de ajo.

Perejil.

2 huevos.

Para el recipiente varoma:

2 Patata de tamaño mediano

2 Huevos

Poner las almendras en el vaso y trocear 3 segundos v 5.  Sacar y reservar en un plato.

Poner el jamón en trozos, y accionamos unos golpes de turbo, lo sacamos y este también lo reservamos.

                                                                                     Para los rellenos:

 Sacamos el pan del agua y lo aprisionamos entre las manos para que pierda el agua.

Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso (reservamos un poco de jamón para la salsa)  10 seg., vel. 5. Tiene que quedar una masa consistente y de no ser así añada más pan.

       Ponga una sartén con abundante aceite, caliente y vierta éste preparado a cucharaditas dándoles forma redonda, fría y reserve en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Para el sofrito:

Poner los pimientos, la cebolla y el ajo, trocear 2 segundos a vel. 5.

Incorporar el tomate y el aceite, programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

A continuación poner el pollo en trozos, sazonado con sal y pimienta, y rehogar durante 5 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporar el vino y las almendras, y el resto de  jamón que tenemos reservado. Programar 3 minutos a la misma temperatura y velocidad. Poner el agua, programar 20 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Poner  el recipiente varoma con las patatas  troceadas no muy grandes  junto con los dos huevos.

Comprobar la cocción de las patatas, ya que depende de su calidad.

Incorporar  los rellenos dejándolos cocer en el guiso unos 2 minutos.

Vaciar en una fuente, incorporar las patatas del varoma,  poner los dos huevos cocidos troceados

Azafrán en la Mancha

El Azafrán de la Mancha es calificado por los expertos como el mejor azafrán del mundo.

Se cultiva únicamente en la región de Castilla la Mancha en las zonas de: Albacete, Toledo, Cuenca y Ciudad Real.

La fundación Consejo Regulador de la DO " Azafrán de La Mancha" organiza las VI Jornadas "Monda del Azafrán de la Mancha", del 24 al 30 de Octubre, con la colaboración del Excmo. Ayutamiento de Camuñas y la Diputación de Toledo, siendo este un acto de puertas abiertas , donde están invitados todos los interesados/as en asistir.
Lugar: Museo de Rituales y Danzas.
Entrada Gratuita

A mediados del mes de Octubre los campos manchegos empiezan a cubrirse por una delicada y preciosa flor llamada Rosa del Azafrán.
 
 
  
 



La floración dura aproximadamente 20 días, las flores hay que recogerlas diariamente.






 












Se depositan en cestas de mimbre o esparto y se llevan a las casas para su desbrizne o monda.
Operación que consiste en separar los pétalos de la flor y extraer los clavos del azafrán.


  
Como dato informativo, decir, que para recoger un Kilo de azafrán hacen falta unas 250.000 flores.
Por su composición química , durante mucho tiempo fue considerado el elixir de la vida.Fortifica el corazón, combate las enfermedades contagiosas, calma la tos, elimina las obstrucciones del hígado y las  molestias de dentición en los niños, etc...

AUNQUE SU ENORME FAMA PROCEDE DE SU USO COMO CONDIMENTO EN GASTRONOMÍA.

#kddalcazar12

#kddalcazar

 Queremos agradecer a Antonio Garrido, la labor de organización que ha realizado en la #kddalcazar12

 EL PUENTE DEL PILAR SE VISTE DE GALA EN ALCÁZAR

 


 

Queremos agradecer al grupo de profesores de primaria y secundaria que via Twiter han realizado una quedada en Alcázar. #kddalcazar12

 Sábado 12 de la mañana , visita molinos de viento de Alcázar, Alcazaba GDT, presta servicio

 

 

 

Sábado 17:30 visita Complejo palacial después de una suculenta comida, están un poco cansados , lo noto en el ambiente, aún sigo con más de tres cuartos del grupo....

 

Sobre las 19h. llegamos a la Casa del Hidalgo, el grupo se acorta.....

Llueve en Alcázar

 LLUVIA EN LA MANCHA

Cuando llueve  en la Mancha y en concreto en Alcázar, quiere decir 

"HOY COMEMOS GACHAS."

 Hemos hablado de este plato típico de esta zona y conocido y cocinado también en otros lugares de España, pero es sobre todo en esta zona, y los comentarios que se hacen en una mañana de lluvia en Alcázar

    
 " Hace día de gachas".

 Un buen vino y un poquito de tocino "no mucho " costillas y todo aquello que sale del cerdo  y al paladar

Desde turismo queremos recordar a aquellas personas que han perdido la vida en las lluvias torrenciales de Málaga y de otros lugares de España.

Alcázar esta con las personas que sufren y habiendo sufrido tambien lluvias torrenciales hace ya unos años, sabemos que son momentos dificiles  y que deberan trabajar duro para volver a la normalidad.

Y como nó, hoy hemos comido este plato que en su justa medida, está delicioso,  que de vez en cuando debe estar presente en los fogones de nuestras casas.

Las GACHAS  deben follar SÍ así se denomina cuando las GACHAS empiezan hacer Poff Poff, y poco a poco debe salir el aceite con el que se ha elaborado.

 

Como hemos comentado, las GACHAS no se comen en plato sino en perolo o sartén, con tendor  un buen pan, y cada uno en su lugar   sin invadir el lugar del vecino.......