Durante los dias 31 y 1 de diciembre, disfrutaremos en Alcázar de unas nuevas jornadas del Guiso de bodas.
Os adelanto la receta por si alguno se anima!
Receta Thermomix de Justa.
INGREDIENTES:
70 gr. de almendras.
70 gr. de almendras.
1 muslo y contra muslo de pollo troceado,O medio pollo (Admite si quieres más pollo)
80 gr. de pimiento verde.
80 gr. de pimiento rojo.
150 gr. de cebolla.
2 dientes de ajo.
50 gr. de tomate natural triturado.
70 gr. de aceite.
50 gr. de vino.
400 de agua.
Para los rellenos:
100 gr. de jamón.
½ barra, o algo menos de pan duro remojado en agua.
2 dientes de ajo.
Perejil.
2 huevos.
Para el recipiente varoma:
2 Patata de tamaño mediano
2 Huevos
Poner las almendras en el vaso y trocear 3 segundos v 5. Sacar y reservar en un plato.
Poner el jamón en trozos, y accionamos unos golpes de turbo, lo sacamos y este también lo reservamos.
Para los rellenos:
Sacamos el pan del agua y lo aprisionamos entre las manos para que pierda el agua.
Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso (reservamos un poco de jamón para la salsa) 10 seg., vel. 5. Tiene que quedar una masa consistente y de no ser así añada más pan.
Ponga
una sartén con abundante aceite, caliente y vierta éste preparado a
cucharaditas dándoles forma redonda, fría y reserve en papel de cocina
para que absorba el exceso de aceite.
Para el sofrito:
Poner los pimientos, la cebolla y el ajo, trocear 2 segundos a vel. 5.
Incorporar el tomate y el aceite, programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
A continuación poner el pollo en trozos, sazonado con sal y pimienta, y rehogar durante 5 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporar el vino y las almendras, y el resto de jamón que tenemos reservado. Programar 3 minutos a la misma temperatura y velocidad. Poner el agua, programar 20 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Poner el recipiente varoma con las patatas troceadas no muy grandes junto con los dos huevos.
Comprobar la cocción de las patatas, ya que depende de su calidad.
Incorporar los rellenos dejándolos cocer en el guiso unos 2 minutos.
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