El Azafrán de la Mancha es calificado por los expertos como el mejor azafrán del mundo.
Se cultiva únicamente en la región de Castilla la Mancha en las zonas de: Albacete, Toledo, Cuenca y Ciudad Real.
La fundación Consejo Regulador de la DO " Azafrán de La Mancha" organiza las VI Jornadas "Monda del Azafrán de la Mancha", del 24 al 30 de Octubre, con la colaboración del Excmo. Ayutamiento de Camuñas y la Diputación de Toledo, siendo este un acto de puertas abiertas , donde están invitados todos los interesados/as en asistir.
Lugar: Museo de Rituales y Danzas.
Entrada Gratuita
A mediados del mes de Octubre los campos manchegos empiezan a cubrirse por una delicada y preciosa flor llamada Rosa del Azafrán.
La floración dura aproximadamente 20 días, las flores hay que recogerlas diariamente.
Se depositan en cestas de mimbre o esparto y se llevan a las casas para su desbrizne o monda.
Operación que consiste en separar los pétalos de la flor y extraer los clavos del azafrán.
Como dato informativo, decir, que para recoger un Kilo de azafrán hacen falta unas 250.000 flores.
Por su composición química , durante mucho tiempo fue considerado el elixir de la vida.Fortifica el corazón, combate las enfermedades contagiosas, calma la tos, elimina las obstrucciones del hígado y las molestias de dentición en los niños, etc...
AUNQUE SU ENORME FAMA PROCEDE DE SU USO COMO CONDIMENTO EN GASTRONOMÍA.
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